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學(xué)校要聞

為桂林打造世界級(jí)旅游城市做貢獻(xiàn) ——平樂(lè)縣同安扣肉技能競(jìng)賽 打造“桂林舌尖上的盛宴”

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        5月8日，為期一天的“我為打造世界級(jí)旅游城市作貢獻(xiàn)”2024年桂林市平樂(lè)縣同安扣肉技能競(jìng)賽順利舉行。本次技能競(jìng)賽由桂林市平樂(lè)縣總工會(huì)主辦，廣西旅游科學(xué)研究所、桂林市職工大學(xué)承辦。

        近年來(lái)，隨著“同安扣肉”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，被縣內(nèi)外越來(lái)越多的人喜愛，成為了過(guò)年過(guò)節(jié)的贈(zèng)禮佳品。據(jù)了解，僅同安鎮(zhèn)制作的“同安扣肉”一年銷量達(dá)30多萬(wàn)碗，產(chǎn)值達(dá)1500萬(wàn)元以上。當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)和地方特色菜制作戶將扣肉制作成保鮮的預(yù)制菜銷到廣西各地，同時(shí)也遠(yuǎn)銷到廣東、上海等地。“同安扣肉”通過(guò)不斷走向市場(chǎng)，解決了就業(yè)問(wèn)題，助力了鄉(xiāng)村振興。



        競(jìng)賽中，選手們紛紛展示了自己的絕活。沒(méi)過(guò)多久，他們制作出的“同安扣肉”色澤金黃、肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)膩、軟糯香甜，口感鮮美，適合各年齡段人群，成為酒席上的壓軸大菜和平樂(lè)人民年節(jié)必備的傳統(tǒng)美食，同時(shí)，此次競(jìng)賽為桂林打造世界級(jí)旅游城市增添了獨(dú)特魅力。

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